|
|
Calamares Met Aardappelen En Erwtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g schoongemaakte calamares (inktvis)
500-600 g aardappelen
100 g erwtjes
3-4 soeplepels sherry-azijn
2-3 teentjes knoflook
olijfolie
peper en zout
een beetje saffraan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De calamares in plakjes snijden en vier tot vijf minuten laten dichtschroeien in de olijfolie met daarin de hele teentjes knoflook. De azijn, de geschilde aardappelen en de erwtjes toevoegen. Drie tot vier centimeter water bijgieten, zout en saffraan toevoegen. Deksel op de pan en een half uur zachtjes laten pruttelen. Af en toe kijken of er geen water bij hoeft. Op het einde van de kooktijd eventueel bijkruiden.
|
|
|